Aceite de Oliva Ecológico Madrebulla

6,25

El aceite de oliva ecológico Madrebulla es un selecto AOVE de edición limitada.

Producido en la cooperativa de Sierra de Yeguas. Después de una larga trayectoria en la realización de aceites ecológicos, esta empresa malagueña apostó ya en la campaña 2012/2013 por elaborar un monovarietal con aceituna arbequina de la zona.

El resultado es un aceite con atributos muy equilibrados, con sabores más verdes.

El olor y sabor almendrado y su fluidez le dan una sensación muy agradable al catarlo.

Su color es amarillo claro, ligero verde. Al ser más suave que otras variedades de aceitunas, es recomendable su uso en la cocina a la hora de hacer platos o salsas que no necesitan un aceite de oliva con sabor muy acentuado, como una mayonesa o un ajoblanco.

También es idóneo para comer en crudo, en especial, para quienes busquen suavidad sin renunciar a un virgen extra.

Agotado

Descripción

El aceite de oliva ecológico Madrebulla Se elabora con una variedad de aceituna arbequina que puede resultar casi exótica en esta zona de Andalucía, ya que la arbequina tiene su origen en Cataluña.

 

Además, es un virgen extra ecológico y cuenta con una edición limitada. Se trata de una aceituna característica de Tarragona y Lérida. Aquí es frutado, aromático y suave. Prácticamente sin notas amargas ni picantes, lo que lo hace ideal para personas que se inician en el consumo del aceite de oliva virgen extra o que simplemente quieren evitar la rotundidad de otras variedades, como la hojiblanca o la picual.

 

Este aceite de oliva ecológico Madrebulla se obtiene exclusivamente de aceitunas en su punto de maduración y en perfecto estado, desechando toda aquella que no sea de primera calidad. En la almazara, sólo se utilizan procedimientos mecánicos que no producen alteraciones en el aceite. Éstas pasan el mismo día por este proceso ya que la oliva podría fermentar y el aceite se oxidaría. Este aceite de oliva ecológico, además de tener el control de calidad habitual, pasa por el de certificación ecológica. Esto otorga, sin duda, una doble garantía de calidad tanto del producto como del proceso de elaboración.

 

Desde 1.999, la cooperativa oleícola que lo produce se esmera en sacar productos de calidad que satisfagan a los más exigentes. La experiencia de los últimos años ha sido tan positiva que les ha llevado a buscar constantemente el reto de superación en la gama de AOVE’s que elaboran.

 

Más de un centenar de olivareros están detrás de cada uno de los productos que se elaboran en la almazara, donde sólo se ve la última fase del producto. Atrás quedan largas jornadas de trabajo preparando el olivar y sacándole el máximo provecho a las fincas ecológicas donde se encuentran. Sierra de Yeguas es uno de los municipios de la zona norte de Málaga.

 

Concretamente, se encuentra entre la Vega de Antequera, el Valle del Guadalteba y la campiña sevillana. A los pies de la Sierra de los Caballos se extiende una fértil altiplanicie donde el olivar, en su mayoría de la variedad hojiblanca, nos recuerda los típicos paisajes andaluces. Este cultivo convive en armonía con otro que también ha dado muy buena fama al pueblo en los últimos años, el espárrago

Información adicional

Peso 1.25 kg
Tipo de Oliva

Acidez

Formato

MonoV/Coupage

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