Chorizo de Cabra Malagueña Casabermeja
Chorizo de Cabra Malagueña Casabermeja

Chorizo de cabra malagueña Casabermeja

4,25

Este chorizo de cabra malagueña es un embutido artesanal elaborado con carne de cabra malagueña. Tiene poca grasa, ya que se usa carne magra de cabra y se mez con carne y grasa de cerdo. Con casi 4 meses de curación, es toda una novedad en el mercado y ha sido posible gracias a un proyecto comercializador de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, que tiene sede en la localidad de Casabermeja. Tras sacar al mercado el salchichón de cabra, ahora ya está disponible este suculento y original chorizo elaborado con la misma materia prima. El producto se presenta en formato de 230 gramos aproximadamente y al vacío para la mejor conservación de sus propiedades. Se aconseja sacar de dicho envase horas antes de servir. Es un excelente y original apertivo que puede combinar perfectamente con vinos tintos con crianza.

Agotado

Descripción del producto

Estos originales chorizos de cabra, en los que se utiliza tripa natural, están elaborados en su mayor parte con carne de cabra, pero tiene una importante proporción de grasa porcina para que quedara en su punto. El proceso de curación, más largo que el de otros embutidos, ha tenido lugar en Casabermeja.
Los ingredientes de este salchichón de cabra son los siguientes: magro de cabra, tocino de cerdo ibérico, sal, dextrinas, especias (pimentón), regulador de PH E675, potenciador del sabor E621, proteína hilada de soja, emulgentes E-4501, E4521, E4511, conservador E252, E251, E260 y colorante.

La elaboración de este embutido es una iniciativa de la Asociación de Criadores de la Cabra Malagueña, un colectivo que aglutina a ganaderos y productores de esta raza caprina que tan buenos resultados da tanto en la calidad y cantidad de su leche como en la cada vez más apreciada carne de su chivo lechal. Con la novedosa comercialización de embutidos de cabra malagueña, la asociación quiere dar un paso más hacia la excelencia de este animal autóctono de la provincia.

Información adicional

Peso 0.23 kg
Tipo de Embutido

Chorizo

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