Crema de Batata Ecológico Ecomelar

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Esta crema de batata ecológica está elaborada con boniatos de gran calidad cultivados en el entorno del Parque Natural de Sierra de Grazalema, donde se ubica la cooperativa de mujeres de Al-Jaque.

Allí se trabaja este tubérculo para sacarle el máximo jugo y convertirlo en una extraordinaria crema, que resulta especialmente versátil en la cocina.

Admite tantos compañeros como la imaginación nos permita: Con crujientes de jamón ibérico, castañas o setas, para rellenar pasteles u hojaldres, etc… El dulzor de la batata se convierte en todo un manjar cuando se combina con salados. Hay que probarlo.

Descripción

La Cooperativa Al-Jaque fue creada en 1.997 con el fin de posibilitar el auto-empleo a mujeres en una zona rural como Montejaque, que ofrecía pocas oportunidades a este grupo de la sociedad. Desde entonces en este pueblo, ubicado en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema, se lleva a cabo la producción artesanal de productos agroalimentarios y de licores de fruta. La cooperativa ha ido desarrollando y ampliando los fines comunes que el grupo de mujeres quiere representar con su trabajo diario en su propia empresa.

 

El respeto al medio ambiente, especialmente teniendo en cuenta el entorno donde se ubica, ha llevado al desarrollo de una gama amplia de productos ecológicos certificados por la Asociación CAAE (Asociación de Comité Andaluz de Agricultura Ecológica) y la concesión de la Marca “Parque Natural de Andalucia”. Además, todos sus productos han obtenido la Calidad Certificada de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

 

Los productos ecológicos representan para esta cooperativa andaluza nuevos parámetros de calidad. Así, respeta el medio ambiente, el bienestar animal y mejoran la fertilidad de los suelos, mediante la utilización óptima de recursos, sin el empleo de productos químicos de síntesis, asegurando la trazabilidad y la seguridad alimentaria. Posibilitan el sostenimiento e incluso el desarrollo de las zonas rurales, de las costumbres populares y de los valores culturales.

Información adicional

Tipo de Conserva

Envase

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