Mermelada de Zanahoria Morá

3,20

Esta sabrosa mermelada de zanahoria ‘morá’ de Cuevas Bajas está elaborada con el método más artesanal posible, lo que pasa por mimar cada uno de sus ingredientes, es decir, la propia zanahoria y azúcar.

Se trata de una confitura de ttextura delicada y color cristalino, con matices púrpuras. Por sus características, resuta ser un exquisito acompañamiento para distintos tipos de queso, patés, dulces y postres, panes y hojaldres.

Hay existencias

Descripción

La zanahoria ‘morá’ es una hortaliza casi exclusiva hoy en día de la ribera del Genil. Concretamente, se cultiva en parte del territorio del pueblo malagueño de Cuevas Bajas. En esta localidad, en los últimos años, han conseguido llamar la atención sobre las ventajas de consumir esta zanahoria, anterior a la naranja, que fue introducida por los árabes hace ya 13 siglos.
Para que no se pierda este cultivo tan singular, los agricultores de la zona tienen una rigurosa selección de semillas. Gracias a ello, han conseguido preservar sus características diferenciadoras, un llamativo interior con una gama amplia de tonalidades de morado dispuestas en círculos concéntricos.
Esta zanahoria, de sabor suave y dulce, es sembrada en el inicio del verano. Su cosecha tiene lugar a principios del mes de diciembre, que es cuando se celebra en este municipio una singular fiesta en honor a esta hortaliza. Ese día se muestran todas las bondades en Cuevas Bajas.

Esta hortaliza ofrece más propiedades saludables que la naranja. Así, por ejemplo, sirve para regular la función intestinal y  tiene un poder antioxidante seis veces superior. Además, cuenta con propiedades antiparasitarias, estimula el apetito, protege de enfermedades cardiacas, estimula la visión, potencia el sistema inmunológico y es beneficiosa para la piel. Además de ser muy diurética, hay quien asegura que es incluso afrodisíaca.
Hoy en día una empresa del pueblo, Esali Alimentación, ha realizado un importante esfuerzo de comercialización y elaboración de productos derivados, como chips, mermeladas o vinagre, entre otros. Esta empresa ha sido reconocida ya con el premio anual Andalucía de Agricultura y Pesca.

Información adicional

Peso 0.3 kg
Envase

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