Miel de Tomillo La Alquería

4,508,10

Esta miel de tomillo se caracteriza, como evidencia su nombre, por el sabor a la flor de esta planta aromática, que se percibe rápidamente en el producto. Su consumo está especialmente recomendado para los que padezcan de afecciones respiratorias. La intensidad y persistencia de sus aromas y gusto hacen que estas mieles sean muy apreciadas por quienes se sienten atraídos por las sensaciones fuertes. Es idónea para combinar con platos cuyos ingredientes aporten también componentes con aromas y gustos notorios a los que se quiera incorporar una parte dulce y con los aromas característicos de estas mieles. Combina con infusiones fuertes, quesos curados, guisos de carnes, carnes al horno, o postres no ligeros, pero siempre con cuidado de no pasarse en la cantidad empleada.

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Descripción

Las mieles de tomillo tienen dos grupos de colores: unas, las de primavera, son de tonalidades ámbar claro; otras, las de primavera más tardía o verano, como es este caso de La Alquería, suelen ser de color ámbar, a veces con ligeras tonalidades rojizas. Su aroma, en ambos casos, es muy característico, sobre una base floral destaca un componente fenólico muy marcado y característico, muy intenso y persistente. El gusto es dulce con claras notas ácidas, a veces muy persistentes. Puede tener ligeras notas saladas. Su tendencia a la cristalización es escasa.

La Asociación Malagueña de Apicultores ha promovido la creación de una Marca de Garantía para las mieles de calidad de la provincia de Málaga. Con ello, y a través de análisis y una completa trazabilidad en la producción se garantiza al consumidor el origen, calidad y propiedades de las mieles malagueñas.

Información adicional

Peso N/D
Tipo de Miel

Envase

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