Miel del Bosque La Milagrosa 500 gr.

3,50

La miel del bosque de La Milagrosa se extrae cada mes de octubre y se caracteriza por la mezcla de especies vegetales muy caracaterísticas, como espliegos, melaza de la bellota, flor del castaño y otras plantas aromáticas de alta montaña, que le dan ese sabor característico que la distingue. Llama la atención su color oscuro y su  textura, que resulta muy pastosa, pero agradable. Lo más recomendable en su uso culinario es que se añada siempre en los últimos minutos de la preparación para evitar la pérdida de sus aromas que son más sutiles que los del resto de los ingredientes. También combina muy bien con los frutos secos, sobre todo tostados, y, en general, con platos ricos en grasas.

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SKU: ML-000004 Categorías: ,

Descripción

La Milagrosa es una pequeña empresa familiar ubicada en uno de los enclaves idílicos de la Axarquía malagueña, en los Romanes, una aldea próxima al pantano de La Viñuela que mira hacia Sierra Tejeda. Allí se elaboran de forma artesanal mieles como ésta, que llevan el inconfundible sabor de los productos caseros.

Las mieles de bosque son de color muy oscuro, ámbar oscuro, a veces con tonalidades grises en la parte superior, donde toca con el envase, que es la parte más iluminada. Tiene un aroma muy característico a malta, a pan o cereal tostado, intenso y medianamente persistente, que aumenta en el retronasal, acompañado de otros aromas florales. El gusto también es característico, dulce pero con un claro componente salado que le evita que sea empalagosa. Por su alto contenido en fructosa tiene poca tendencia a cristalizar.

La Asociación Malagueña de Apicultores ha promovido la creación de una Marca de Garantía para las mieles de calidad de la provincia de Málaga. Con ello, y a través de análisis y una completa trazabilidad en la producción se garantiza al consumidor el origen, calidad y propiedades de las mieles malagueñas.

Información adicional

Peso 1 kg
Tipo de Miel

Envase

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