Mojo Picón Elmelar

3,00

No cabe duda de que el mojo picón es una receta de origen canario. Sin embargo, en la cooperativa de mujeres Al-Jaque no les tiembla el pulso a la hora de atraverse con su elaboración para conserva. Con los mejores ingredientes, procedentes de huertas cercanas de Montejaque, se elabora este producto singular, que tiene muchísimas combinaciones en la cocina. Puede ser aperitivo o parte de guarnición de algunos platos. Con patatas asadas o cocidas, carnes o pescados, puede tener un resultado espectacular. También tiene un resultado óptimo con queso fresco de cabra, si éste se hace unos segundos a la plancha.

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Descripción

La Cooperativa Al-Jaque fue creada en 1.997 con el fin de posibilitar el auto-empleo a mujeres en una zona rural como Montejaque, que ofrecía pocas oportunidades a este grupo de la sociedad. Desde entonces en este pueblo, ubicado en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema, se lleva a cabo la producción artesanal de productos agroalimentarios y de licores de fruta. La cooperativa ha ido desarrollando y ampliando los fines comunes que el grupo de mujeres quiere representar con su trabajo diario en su propia empresa.

El respeto al medio ambiente, especialmente teniendo en cuenta el entorno donde se ubica, ha llevado al desarrollo de una gama amplia de productos ecológicos certificados por la Asociación CAAE (Asociación de Comité Andaluz de Agricultura Ecológica) y la concesión de la Marca “Parque Natural de Andalucia”. Además, todos sus productos han obtenido la Calidad Certificada de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

Los productos ecológicos representan para esta cooperativa andaluza nuevos parámetros de calidad. Así, respeta el medio ambiente, el bienestar animal y mejoran la fertilidad de los suelos, mediante la utilización óptima de recursos, sin el empleo de productos químicos de síntesis, asegurando la trazabilidad y la seguridad alimentaria. Posibilitan el sostenimiento e incluso el desarrollo de las zonas rurales, de las costumbres populares y de los valores culturales.

Información adicional

Tipo de Conserva

Envase

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