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Morcón ibérico de Benarrabá (750 gramos aproximadamente)

6,95

El morcón ibérico es uno de esos embutidos complejos que todavía se conservan como antes, gracias al mantenimiento de recetas tradicionales que hace la Fábrica de Embutidos y Jamones Andrés Ramos. La combinación de dos productos ibéricos, como morcilla y lomo, que va incrustado en el relleno, convierten a este producto en toda una delicia artesanal disponible prácticamente en cualquier época del año. El producto se presenta envasado al vacío, a pesar de que el morcón tiene una cubierta de tripa (con un peso aproximado de 800 gramos). Se recomienda servir cortado en lonchas. Los vinos con crianza son buenos aliados de estos productos cárnicos.

Hay existencias

Descripción del producto

Fundada en 1.908, la Fábrica de Embutidos y Jamones Andrés Ramos, se caracteriza hoy día por elaborar sus productos de la misma forma que se hacía en su origen, es decir, utilizando ingredientes naturales, carne de cerdo ibérico y especias como el orégano o el pimentón, así ocurre con todos sus embutidos, que aún guardan ese carácter artesanal. Una receta familiar, que se ha transmitido de generación en generación, hace posible también que estos productos tengan la máxima calidad.

Con más de un siglo de historia, esta empresa familiar distribuía al por menor hasta 1.985 en una charcutería del pueblo de Benarrabá. Fue tal la fama adquirida en el boca a boca, que pronto aparecieron muchos visitantes que acudían a esta localidad de la Serranía de Ronda en busca del sabor de siempre. Ese éxito propició que Andrés Ramos, padre de los actuales gestores de la empresa, junto al resto de su famlia, deciciera construir una pequeña fábrica de jamones y embutidos.

El proyecto se realizó con mucho esfuerzo y muchas horas de dedicación, adaptándose a los nuevos tiempos en los requisitos legales que se demandaban, como  materias primas provistas de registro sanitario y maquinarias homologadas, lo que hace que cada uno de los productos que allí se elaboran cuente con las garantías sanitarias sin perjuicio del sabor de lo artesanal.

Información adicional

Peso 0.8 kg
Tipo de Embutido

Morcón

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