Pimientos Asados a la Leña de La Molienda Verde

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Las hortalizas, como éstas, asadas en horno de leña se convierten en toda una delicia para el paladar. Sólo con la paciencia y el respeto por las tradiciones de La Molienda Verde es posible conseguir estos pimientos asados, elaborados con productos procedentes de huertas cercanas. Esta conserva artesanal se convierte en un perfecto aliado de los pescados fritos o de las carnes rojas, en especial el buey y la ternera. También combina muy bien con el atún, la caballa o la melva en aceite, que sobre una rebanada de pan puede ser un grandioso entrante. Puede ser una buena guarnición para platos con patatas cocinadas, pescados como el bacalao, rape o sardinas, o para una ensalada o incluso una lasaña.

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Descripción

La Molienda Verde es una pequeña empresa ubicada en uno de los paisajes más espectaculares de Andalucía, el Valle del Genal. Concretamente, se encuentra en la acogedora localidad de Benalauría, donde inició su andadura hace ya casi dos décadas como una cooperativa de trabajo asociado. Y desde entonces sus integrantes han mantenido sus principios. Para ellos es fundamental trabajar con alimentos de proximidad y garantía, es decir, tener un control del producto desde que se cultiva en el campo hasta su llegada al consumidor final. Para ello adquieren frutas y hortalizas cultivadas preferentemente en su entorno, o bien, de empresas suministradoras que les ofrezcan garantías de calidad reconocidas.

Otro pilar importante para La Molienda Verde es la elaboración natural de sus productos. Sus modernas instalaciones les permiten, por un lado, realizar un proceso de elaboración artesano y, a la vez, un tratamiento sanitario adecuado en las distintas dinámicas de selección y manipulación, elaboración y esterilización, embalaje y transporte de los productos. No utilizan aditamentos químicos (conservantes, colorantes, estabilizantes, etc.), además de tener una gama de productos que están certificados como “ cien por cien ecológicos”.

No menos importante es su compromiso con el medio ambiente. En su filosofía de trabajo, la aplican los envases (solo trabajan con vidrio), en la recogida selectiva de basuras, en los soportes de su imagen publicitaria (papel, cartón, plásticos, etc.). Además, están adscritos al Punto Verde de Ecoembes , empresa homologada para reciclar los residuos que producen.

Información adicional

Tipo de Conserva

Envase

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