Queso Tierno de Cabra Malagueña – El Arquillo

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El queso tierno de cabra El Arquillo está elaborado con leche pasteurizada de cabra malagueña. De pasta prensada y con 30 días de curación, este queso es suave, con menos cantidad de grasa y menor aporte calóricos que curados o semicurados. Por lo tanto, es muy recomendable para aquellos que estén realizando una dieta baja en grasa y no quieran renunciar al auténtico sabor del queso de cabra. Con carne de mebrillo o con miel, hace muy buenas migas. Se presenta envasado al vacío.

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SKU: QC-00002C Categorías: ,

Descripción

Este queso artesanal es un producto de gran calidad de producción artesanal de El Arquillo, una empresa ubicada en la localidad malagueña de Campillos, que cuenta con su propio rebaño de cabra malagueña (unas 2.000 cabezas que producen casi un millón de litros al año). Desde los años 70 hasta a la actualidad, la empresa se ha dedicado a la ganadería, aunque no fue hasta 2.005 cuando dieron el salto a crear una quesería propia, en la que se apuesta por la calidad del producto final en un proceso que no renuncia a lo artesanal.
La fabricación del queso con su propia leche les permite controlar rigurosamente la salud, el bienestar y la alimentación de los animales. Sus cabras pasean y pastan por unos cercados construidos a tal fin. Se alimentan de forma natural con granos y forrajes que se producen en la misma finca, con lo cual se establece un constante control sobre la calidad de la leche, que empieza con la siembra de forrajes seleccionados para obtener su mejor calidad quesera.
En la quesería El Arquillo se elaboran los quesos a diario con la leche recién ordeñada, con las más novesosas y mejores condiciones higiénico-sanitarias, pero sin olvidar nunca las recetas artesanas propias del Valle del Guadalteba, una comarca en la que abunda la raza de cabra malagueña. Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra malagueña. De pasta prensada y con 30 días de curación. Se presenta en cuñas al vacío.

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