Vino Tinto Descalzos Viejos Roble-0
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Vino Tinto Descalzos Viejos Roble

10,95

Este vino, con tres meses en barrica de roble (30% americano y 70% de francés), está elaborado con las variedades syrah (50%), merlot (35%) y garnacha (15%). Las uvas proceden de dos fincas distintas. Por un lado, provienen de la de Descalzos Viejos, que se encuentra ubicada en la parte baja del emblemático Tajo de Ronda, a unos 650 metros de altitud, y, por otro, de la finca la Sanguijuela Alta.El resultado es un vino excelente que sirve tanto para el copeo como para disfrutar de una buena comida.

Agotado

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Descripción del producto

Para este exclente coupage, durante la vendimia se realiza una primera selección de racimos en campo rechazando aquellos que no cumplen los exigentes parámetros de calidad de su enólogo. Una vez en la bodega, la uva vuelve a seleccionarse en una mesa vibratoria. Posteriormente la uva se despalilla y se introduce entera en depósito (por lo que pueden aparecer en el vino aromas que recuerden a una maceración carbónica) realizándose una maceración prefermentativa.

En sus notas de catas, sobresale el color cereza picota de capa alta. En nariz, es goloso e intenso, prevaleciendo la violeta y los frutos rojos, como la fresa y la frambuesa, sobre ciertas notas de vainilla. En boca, es de fruta madura con un final donde aparece un agradable tanino, una buena acidez y el alcohol bien integrado.

Al ser un vino de gran potencia en su sabor, hay que apostar por maridarlo con sopas y potajes contundentes, como algunos de los guisos más famosos de la cocina andaluza. También puede ser un buen acompañante de patatas, pescados, almejas e incluso algunas carnes.

Esta conocida bodega rondeña, Descalzos Viejos, es conocida por su ubicación en un antiguo convento gótico-mudéjar restaurado hace unos años. El edificio se ha puesto así en valor para el enoturismo de calidad.

Información adicional

Peso 1.25 kg
Botella de

0,75 litros

Añada

2009

Tipo de Uva

Garnacha, Merlot, Syrah

Graduación

14,5º

Denominación de Origen

D.O. Sierras de Málaga

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