Vino Tinto Ecológico Hacienda La Vizcondesa

9,75

Hacienda La Vizcondesa de 2014 es un vino tinto (coupage) ecológico elaborado en la Serranía de Ronda con las variedades syrah (60%), cabernet sauvignon (25%) y merlot (15%). Se trata de un vino con una buena relación calidad precio que combina perfectamente con todo tipo de carnes, asados, quesos e incluso platos más vegetales, como menestras o verduras a la parrilla. En su notas de cata, sobresale a la vista, su sorprendente color rojo rubí con tonos violetas. En nariz, aguardan aromas a frutas negras, arándanos, moras, con recuerdos especiados y minerales que descansan sobre un fondo de toffe. En boca, es de entrada agradable, muy especiado, pimienta, resina, plantas aromáticas, con un final persistente con agradables toques picantes.

Descripción

Este vino tinto rondeño tiene una crianza de 6 meses en barricas de roble francés, donde gana atributos fáciles de encontrar en todos los sentidos. En sus notas de cata, destaca la buena intensidad de color, de tonos violetas y aromas a flores y frutas negras. El bodeguero recomienda que se sirva a una temperatura de 16 grados para obtener todas sus características. La vendimia se realiza con una primera prefermentación en frío, a la que sigue la fermentación alcohólica a 25 grados. Posteriormente culmina con fermentación maloláctica en barricas..

Es un vino elegante y fino que está certificado como ecológico, como todos los que se producen en Bodegas Joaquín Fernández, que desde 2003 están inscritas en el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica. La finca donde se producen las distintas variedades de uva se encuentra a una altura de 700 metros de altitud y tiene unas características climatológicas especiales, que permiten una alta amplitud térmica.

Se trata de plantaciones en ladera, con una pendiente del 18% y orientada hacia el sur, de tal  modo que consigue un buen drenaje del agua y la insolación perfecta a lo largo del día. La finca cuenta además con un manantial natural subterráneo, situado a 20 metros de profundidad, que permite a la planta soportar las temperaturas más elevadas durante el verano. El suelo es rico en caliza, como ocurre en los mejores terrenos vitícolas de Jerez o Burdeos.

Información adicional

Peso 1.25 kg
Botella de

Añada

Tipo de Uva

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Graduación

Denominación de Origen

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