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Vino Tinto Páramo de Cásser (Reserva)

11,95

El vino tinto Páramo de Cásser Reserva es un vino que tras pasar 18 meses en barrica de roble francés, atesora las mejores esencias del Valle del Guadalhorce.

Se trata de la gran joya de la ya prestigiosa bodega de Pérez Hidalgo, ubicada en el término municipal de Álora, y conocida por su famoso Vega del Geva de Crianza.

De edición limitada, este reserva es idóneo para disfrutarlo en una ocasión especial.

El vino Páramo de Cásser, que está adscrito a la Denominación de Origen Sierras de Málaga, está elaborado a partir de las variedades syrah, cabernet sauvignon y merlot, que son cultivadas en los viñedos de Pérez Hidalgo, en la ribera del Guadalhorce.

Por sus características, este vino tinto reserva marida perfectamente con platos de carnes rojas, guisos de cuchareo, embutidos ibéricos o quesos de cabra y oveja curados, entre otras opciones.  El bodeguero recomienda consumirlo tras unos minutos de oxigenación y a una temperatura que no debe ser menor de 14 ni mayor de 16 grados centígrados. Actualmente comercializamos únicamente la añada de 2011.

Hay existencias

SKU: VT-000035 Categorías: ,

Descripción del producto

Las características organolépticas de este reserva coupage son las siguientes.  A la vista, es muy cubierto, con color entre picota y ciruela oscuras y ribetes rojos cerezas.

 

En nariz, desprende aromas con intensidad alta y limpios. Aparecen esteres propios de envejecimiento, recordatorio a madera, tostados muy especiados y ahumados gratos, con un fondo frutal en progresión con el tiempo, leve pimiento rojo, fruta macerada licor de bombón (chocolate relleno de fresa, guinda, chicle) y moras. Rotando se incrementan el afrutado, aparecen especiados y aromas que recuerdan el incienso.

 

Complejo, limpio, atractivo. En boca, de ataque fácil, paso agradable y postgusto lleno de recordatorios positivos. Leve dulce, con una enorme carga de fruta, taninos suaves, encajada acidez. En retronasal se acentúa la frutosidad e incienso y los aromas derivados de la madera.

El éxito de este vino de Bodegas Pérez Hidalgo tiene que ver mucho con la ubicación de sus viñedos. Concretamente se encuentra en el páramo de “El Morquecho”, entre el río Guadalhorce y el Geva, en la localidad de Álora. Con una extensión de 7 hectáreas, el terreno posee un suelo franco-arcilloso, idóneo para el cultivo de la vid tinta.

 

Además, el terreno tiene una ligera pendiente hacia el oeste para recoger los últimos destellos del sol que madura el fruto en su justa medida. El marco de plantación (2×1.4 metros) es más denso que el que habitualmente se utiliza en España y particularmente en Andalucía, pero tiene su justificación.

 

Su fin es que exista más competencia entre las distintas cepas para obtener así menor cantidad de uva por cepa, pero, eso sí, ésta saldrá con mayor calidad. La plantación se cultiva en espalderas y tiene riego de control para optimizar el crecimiento vegetativo de los pámpanos donde cuelgan los racimos.

 

Información adicional

Peso 1.25 kg
Botella de

0.75 Litros

MonoV/Coupage

Coupage

Botella de Cristal

Normal

Graduación

14º

Peso

1,50 Kg.

Denominación de Origen

D.O. Sierras de Málaga

Tipo de Uva

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Capacidad

0,70 Litros

Añada

2011

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