Descripción
El cuidado y el control de calidad de todo el proceso es fundamental para conseguir este aceite Finca la Torre Arbequina Ecológico. La aceituna arbequina se recoge normalmente en el mes de octubre, cuando el fruto está todavía relativamente verde. De esa forma, se consigue menos rendimiento en cantidad, pero se obtiene una calidad excepcional.
Tras la recogida se hace una molturación inmediata, con posterior extracción en frío y el almacenamiento en depósitos de acero inoxidable en condiciones climatizadas hasta su posterior expedición.
Una de las claves del éxito rotundo de este AOVE radica en el arraigo y la ubicación de su olivar. La Finca La Torre, situada en Bobadilla (Antequera) ocupa desde hace más de 2200 años un lugar destacado en el fascinante mundo de la producción y el comercio de aceite de oliva. Esto no es casualidad. El cultivo de la aceituna y la producción puramente mecánica del aceite de oliva están predestinados a ser llevados a cabo de acuerdo con las pautas biológicas. Si el suelo y el cuidado de los árboles son los adecuados, éstos lo agradecen dando frutos nutritivos y aromáticos.
Por ello, para Finca La Torrre un olivar ecológico no es una ideología, sino un requisito lógico para la producción de aceite de oliva de calidad. A partir de aquí, aplican todo su saber y experiencia en distintas tareas: Una poda adecuada de los árboles, el empleo de un abono de preparación propia (ganado ovino y ecuestre), un riego controlado y un inteligente control de plagas (determinadas trampas con feromonas e insectos beneficiosos). Además, investigan activamente en el área de los nutrientes para la flora del suelo y la fauna, así como en la de la lucha contra la mosca del olivo (Bactrocera olea).
De esta forma consiguen un ‟oro verde” de la forma más pura y fresca posible mediante el empleo de la tecnología más moderna y los conocimientos más avanzados, para que en cada hogar se pueda disfrutar de los suaves aromas y de la sensación de que sus aceites lllegan directamente del molino.
En las últimas campañas ha obtenidocon su Hojiblanca Selección los Premios Alimentos de España en las categorías del Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra y de Producción Ecológica. Igualmente ha logrado consecutivamente el Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Diputación Provincial de Málaga en la Categoría Frutado Intenso.
Otras distinciones importantes conseguidas por Finca La Torre con su Hojiblanca Selección son:
Biol Prize: Medalla de Oro Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico.
New York International Olive Oil Competition (NYIOOC): “Best of Class” Categoría Ecológico – Monovarietal (Hemisferio Norte)
Terraolivo 2012: Gran Prestige Gold.
Premio Diputación de Córdoba: Ganador Absoluto y Medalla de oro “Ecotrama 2013”
Flos Olei 2014. Guía del mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra. Premio número 2 a la Empresa Emergente.
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