Espumoso Tartratos

25,00

El vino espumoso Tartratos es un ‘brut nature’ elaborado única y exclusivamente con uva moscatel. En concreto, está elaborado con el método ‘champenoise’, es decir, como el clásico champán francés. De este modo, tiene una segunda fermentación en botella, lo que le permite el desarrollo natural del gas carbónico y, por tanto, de la burbuja característica de este tipo de espumosos.

Además de ser todo un hito dentro de la historia vitivinícola de Málaga por el método empleado, hay que tener en cuenta que se trata de un gran reserva, con 30 meses de crianza en botella.

La primera añada que se ha comercializado del vino espumoso Tartratos corresponde a 2015. Para ello se usó uva moscatel de la Axarquía muy tempranas, en los últimos días de julio, para conseguir un alcohol potencial de no más de 10% vol. y una acidez muy marcada.

El bodeguero recomienda servir este vino espumoso Tartratos a una temperatura entre 6 y 8 grados. Sus 30 meses de crianza garantizan su redondez sin perder frescura y una buena acidez. Color amarillo pajizo brillante, propio de los vinos de crianzas prolongadas sobre lías; notas a manzana verde, sabroso, delicado, buena persistencia y volumen en boca.

A pesar de que lleva poco tiempo en el mercado, ya ha cosechado sus primeros premios prestigiosos en el sector. Concretamente, la Medalla de Plata Premios Mezquita 2018 y la Medalla de Oro Premios Zarcillo 2018.

De esta primera añada histórica, sólo se han sacado al mercado cuatro mil botellas.

 

Descripción

En el vino espumoso Tartratos  el mosto fermenta en su totalidad, hasta que las levaduras hacen desaparecer cualquier vestigio de azúcar residual y, cualquier vestigio de azúcar residual y, posteriormente, se produce una segunda fermentación en botella con la que se alcanza una graduación definitiva de 12% vol.

Este vino espumoso ‘brut nature’ es un novedoso producto de la prolífica bodega Antonio Muñoz Cabrera, más conocida hoy como DIMOBE. Esta empresa familiar, que ya va por su cuarta generación, está situada en el pueblo de Moclinejo, en el eje principal de la Ruta de la Pasa de la Axarquía.

La bodega, que comenzó su andadura en 1927, es hoy una de las más emblemáticas de Andalucía. No sólo por ser una de las veteranas de la región sino también por ser una de las que más han abierto la gama de vinos en los últimos años.

Gracias al empuje y el tesón de Juan Muñoz, que representa hoy a la tercera generación (el fundador de la bodega era su abuelo), se ha sacado al mercado este original espumoso elaborado con el método ‘champenoise’, pero también otros productos de gran calidad, como vermús, rosados, tintos, blancos y dulces, entre otras opciones.

Información adicional

Peso2 kg
Dimensiones12 x 12 x 40 cm
Botella de

Tipo de Uva

Crianza

30 meses en botella

Graduación

Añada

Youtube video url

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