Descripción

Además del libro ‘Gazpachuelos de Málaga’, Fernando Sánchez Gómez es autor de otras obras de gran importancia relacionadas con la gastronomía. Entre ellos, también está ‘Arroces de Málaga‘, otra amplia seleción de recetas entre establecimiento de restauración. En este caso, el ‘leiv motiv’ es el arroz en sus numerosas variantes: Caldosos, paellas, risottos,… Así, este libro cuenta con 222 formas diferentes de cocinar el arroz practicadas en la hostelería malagueña.

Con los más excelsos alimentos de calidad de nuestra rica y variada despensa en el papel coprotagonista de ingredientes principales: carnes, pescados y mariscos; frutas y hortalizas frescas, frutos secos y legumbres. Son arroces cocinados con los sibaríticos aceites de oliva virgen extra andaluces y maridados con los reconocidos vinos de las DO Málaga y Sierras de Málaga.

Este reputado periodista especializado en gastronomía, que colabora con distintos medios de comunicación y organiza eventos gastronómicos, es licenciado y Doctor en Periodismo por la Universidad del País Vasco, Fernando Sánchez es el autor de la primera Tesis Doctoral sobre Crítica y Periodismo Gastronómico. Publicada con el título ‘La Cocina de la Crítica’, está considerado el manual de referencia en este ámbito de la comunicación, por lo que se recomienda para estudiantes y profesionales del periodismo, la hostelería y lectores aficionados a la buena mesa. Por esta última obra, ha recibido el Premio de la Academia Internacional de Gastronomía de 2015.

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