Descripción

En sus notas de cata, este vino moscatel es amarillo brillante, a la vista. En nariz, es fresco e intenso, con una mezcla de sensaciones de manzana recién pelada, cáscara de naranja, polen y hierbas aromáticas. Resulta concentrado, algo graso y refrescante, en boca, con gran largura.

Para elaborar esta delicatessen la cosecha, se lleva a cabo de forma manual a mediados de agosto. La fermentación se realiza en su totalidad en depósitos de acero inoxidable y, como es característico de este tipo de vinos, su alcohol procede exclusivamente de la fermentación de la uva; ésta se detiene por disminución de la temperatura una vez alcanzado el grado de alcohol deseado.

Su calidad no ha pasado desapercibida en los últimos años. Los especialistas y críticos del mundo del vino han sabido apreciar su excelencia, tal y como se aprecia en las puntuaciones otorgadas en cada cosecha:

Cosecha 2012 (Guía Peñín 2014, 95; 93, Stephen Tanzer´s International Wine Celler).

Cosecha 2011 (Robert Parker’s Wine Advocate, 95; 92, Stephen Tanzer´s International Wine Celler).

Cosecha 2010 (Guía Peñín 2013, 94).

Cosecha 2008 (Guía Peñín 2011, 96; Robert Parker’s Wine Advocate, 93).

Cosecha 2007 (Guía Peñín 2010, 96; Robert Parker’s Wine Advocate, 92).

Cosecha 2006 (Guía Penín 2009, 95; Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, 94; Guía de Oro de los Vinos de España 2009, 94; Anuario de Vinos de EL Pais 2009 ; 4 racimos)

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